O Observatório Nacional da Produção Biológica (ONPB) é composto por um representante das seguintes entidades:
Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural (DGADR), que coordena;
Gabinete de Planeamento, Políticas e Administração Geral (GPP);
Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV);
Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV);
Direção Regional de Agricultura e Pescas do Norte (DRAPN);
Direção Regional de Agricultura e Pescas do Centro (DRAPC);
Direção Regional de Agricultura e Pescas de Lisboa e Vale do Tejo (DRAPLVT);
Direção Regional de Agricultura e Pescas do Alentejo (DRAPAlentejo);
Direção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve (DRAPAlgarve);
Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Coimbra (IPC);
Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC);
NOVA, Information Management School (NOVA IMS);
Associação Portuguesa de Agricultura Biológica (AGROBIO);
Associação Portuguesa de Empresas de Distribuição (APED);
Direção Regional de Agricultura da Região Autónoma da Madeira;
Direção Regional de Agricultura da Região Autónoma dos Açores;
Federação das Indústrias Agroalimentares (FIPA);
Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP);
Centro de Competências para a Agricultura Biológica e para os Produtos no Modo de ProduçãoBiológico (CCBIO);
Organismos de Controlo com tarefas de controlo oficial delegadas pela Autoridade Competente Nacional no âmbito da Produção Biológica.
O Observatório funciona na dependência do Secretário de Estado da Agricultura e do Desenvolvimento Rural e reúne quadrimestralmente, ou a título extraordinário, sempre que convocado pelo seu coordenador.
O Observatório pode convidar outras entidades ou organizações a participar nas reuniões ou trabalhos do Observatório, bem como solicitar os seus contributos nas suas áreas de competência.
O apoio logístico e administrativo necessário ao funcionamento do Observatório é assegurado pela Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural (DGADR).